Die Brauerei - unsere Produktion - die Entwicklung

 Bierbrauen hat in Niedersachen eine lange Tradition. Gemeint sind nicht große und industriell aufgestellte Brauereien, sondern kleine handwerkliche Betriebe, die seit vielen hundert Jahren das Bierbrauen beherrschen und immer weiter verfeinert haben. Sie haben letztlich die Grundlage dafür geschaffen, dass wir heute eine so derart ausgeprägte Bierkultur haben. Viele Biersorten und Herstellungsprozesse sind heute leider vergessen, schlummern aber als Rezepturen hier und da noch in den Hinterlassenschaften unserer Vorfahren. Diese Rezepte sind in jedem Fall wert, zu neuem Leben erweckt zu werden. Denn sie haben im Vergleich zu den heutigen modernen Bieren einen gravierenden Vorteil: Es kommen ausschließlich natürliche Produkte zum Einsatz, die von höchster Güte sind. Die ursprüngliche Kunst des Bierbrauens wird hier voll wiederbelebt, denn die Kunst besteht nicht zur Zugaben wie Aroma oder Extrakten, sondern aus der Fähigkeit, Hopfen und Malz in seinem ganzen Spektrum zu nutzen. Das sind Fähigkeiten, die große Brauereien mit ihren industriellen Fertigungswegen nicht leisten können.  

Wir konzentrieren uns in unserer Brauerei auf alte Rezepturen aus dem Familienbestand und neuen Entwicklungen, die auf altem Wissen beruhen. Wir produzieren untergärige und obergärige Biere in reiner Handarbeit und unter Verwendung erlesener Zugaben. Diese echte Handwerkskunst garantiert Ihnen, dass jedes unserer Biere ein echtes Unikat ist – fernab von jeder industriellen Biervariante und damit geschmacklich einfach unvergleichlich. Gerne übernehmen wir auch die Bierherstellung nach Ihren Vorgaben - als Lohnfertigung bereits ab einem Kasten! Nehmen Sie einfach unverbindlich Kontakt zu uns auf, wir informieren Sie über die Möglichkeiten.  

Die Brauerei im Gartenhaus 2015/2016 - jeder fängt mal klein an...

 

Die Brauerei wächst - 2017 sind wir mit der Brauerei zu Gast in der braubar® Wolfenbüttel...

Und wir wachsen weiter - 2018... neues Sudhaus, neue Tanks, neue Füllstraße uvm - WO? Breite Str. 25-27, 38100 Braunschweig

.... Bilder folgen...




Brauerei / Werksverkauf

Bier direkt aus der Brauerei?

Viele Sorten in Flaschen, vom Zapfhahn und als 30/50 Liter Fass
gibt es direkt beim Werksverkauf. 

Wo? Breite Str. 25-27, 38100 Braunschweig

Wann?

Montag, Dienstag   geschlossen
Mittwochs   16:30 - 18:30 Uhr
Donnerstags   13:00 - 20:00 Uhr 
Freitags   12:00 - 20:00 Uhr
Samstags   12:00 - 16:00 Uhr

Wir freuen uns auf euch. 


Nicht gut zu Fuß, es regnet oder oder? ;-)

Wir haben auch einen Online-Shop

Brauerei Shop - privatbrauerei-stebner.de

 

Braukurse, Biertastings

Ihr wolltet schon immer wissen wie Bier gebraut wird? Sogar Bier selber brauen? Bier verkosten, die Aromen bestimmen und/oder einen tollen Abend in der Gruppe verbringen? 

Wir bieten im Auftrag der braubar® Braukurse & Biertastings in Braunschweig an. 

Hier findet Ihr alle Termine und Informationen. 

stebner-privatbrauerei.de/braukurse

Anmeldung per Telefon, Mail oder vor Ort über die braubar® Braunschweig: 

Telefon 0531-79389619
info@braubar-braunschweig.de
Breite Str. 25-27 
38100 Braunschweig

Partner/Gastro

Bei vielen Partnern könnt Ihr auch unser Bier beziehen oder direkt vom Zapfhahn genießen, wie z.B. 

braubar® Braunschweig
..das befreundete BrewPub
Breite Str. 25-27
38300 Wolfenbüttel

über 16 Zapfhähne, Brotzeiten und mehr

Flagship Store Wolfenbüttel
...alle Brands wie STEBNER Privatbrauerei, braubar® Produkte und Stebi`s Feinkostmanufaktur Saucen, Gewürze und mehr.

Okerstr. 13
38300 Wolfenbüttel

Weitere Partner findet Ihr hier!

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