Unsere Biere - Bockbier

Bockbier hat sehr viele Facetten - Maibock, Festbock, Eisbock, heller Bock, dunkler Bock und viele mehr - der Kreativität sind da keine Grenzen gesetzt. 

Das STEBNER Bockbier ist ein "dunkler Bock" - jedoch mild eingebraut, feinperlend und mit wunderbaren Schokoladennoten. Den Rest kann man auf sich wirken lassen ;-) 

 

Grundsätzliches zum Bockbier: Bockbier ist in der Regel ein Starkbier. Der Maischvorgang wird dabei "dickflüssiger mit wenig Wasser" gehalten. Als Malz wird oft Dunkel- und Röstmalz verwendet - das Bier schmeck dadurch ungleich "voller" sowie die Süße wird unterstrichen. 

Der Ursprung liegt in Niedersachsen - genauer gesagt in der Stadt Einbeck. Die Söhne von "Heinrich dem Löwen" vergaben 1240 neben dem Stadtrecht auch das Braurecht. Das Bier gewann schnell an Bedeutung und wurde in weite Teile über die Landesgrenzen hinaus exportiert. 

Ähnlich wie beim IPA musste das Bier eine gewisse Haltbarkeit aufweisen für die langen Reisen - daher die hohe Stammwürze bzw. der hohe Alkoholgehalt. 

Später wurde der Eindecker Braumeister nach München abgeworben - und dort bildete sich der Begriff "Bockbier". 

 

Brauerei / Werksverkauf

Bier direkt aus der Brauerei?

Viele Sorten in Flaschen, vom Zapfhahn und als 30/50 Liter Fass
gibt es direkt beim Werksverkauf. 

Wo? Breite Str. 25-27, 38100 Braunschweig

Wann?

Montag, Dienstag   geschlossen
Mittwochs   16:30 - 18:30 Uhr
Donnerstags   13:00 - 20:00 Uhr 
Freitags   12:00 - 20:00 Uhr
Samstags   12:00 - 16:00 Uhr

Wir freuen uns auf euch. 


Nicht gut zu Fuß, es regnet oder oder? ;-)

Wir haben auch einen Online-Shop

Brauerei Shop - privatbrauerei-stebner.de

 

Braukurse, Biertastings

Ihr wolltet schon immer wissen wie Bier gebraut wird? Sogar Bier selber brauen? Bier verkosten, die Aromen bestimmen und/oder einen tollen Abend in der Gruppe verbringen? 

Wir bieten im Auftrag der braubar® Braukurse & Biertastings in Braunschweig an. 

Hier findet Ihr alle Termine und Informationen. 

stebner-privatbrauerei.de/braukurse

Anmeldung per Telefon, Mail oder vor Ort über die braubar® Braunschweig: 

Telefon 0531-79389619
info@braubar-braunschweig.de
Breite Str. 25-27 
38100 Braunschweig

Partner/Gastro

Bei vielen Partnern könnt Ihr auch unser Bier beziehen oder direkt vom Zapfhahn genießen, wie z.B. 

braubar® Braunschweig
..das befreundete BrewPub
Breite Str. 25-27
38300 Wolfenbüttel

über 16 Zapfhähne, Brotzeiten und mehr

Flagship Store Wolfenbüttel
...alle Brands wie STEBNER Privatbrauerei, braubar® Produkte und Stebi`s Feinkostmanufaktur Saucen, Gewürze und mehr.

Okerstr. 13
38300 Wolfenbüttel

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