Unsere Biere - Bockbier

Bockbier hat sehr viele Facetten - Maibock, Festbock, Eisbock, heller Bock, dunkler Bock und viele mehr - der Kreativität sind da keine Grenzen gesetzt. 

Das STEBNER Bockbier ist ein "dunkler Bock" - jedoch mild eingebraut, feinperlend und mit wunderbaren Schokoladennoten. Den Rest kann man auf sich wirken lassen ;-) 

 

Grundsätzliches zum Bockbier: Bockbier ist in der Regel ein Starkbier. Der Maischvorgang wird dabei "dickflüssiger mit wenig Wasser" gehalten. Als Malz wird oft Dunkel- und Röstmalz verwendet - das Bier schmeck dadurch ungleich "voller" sowie die Süße wird unterstrichen. 

Der Ursprung liegt in Niedersachsen - genauer gesagt in der Stadt Einbeck. Die Söhne von "Heinrich dem Löwen" vergaben 1240 neben dem Stadtrecht auch das Braurecht. Das Bier gewann schnell an Bedeutung und wurde in weite Teile über die Landesgrenzen hinaus exportiert. 

Ähnlich wie beim IPA musste das Bier eine gewisse Haltbarkeit aufweisen für die langen Reisen - daher die hohe Stammwürze bzw. der hohe Alkoholgehalt. 

Später wurde der Eindecker Braumeister nach München abgeworben - und dort bildete sich der Begriff "Bockbier". 

 

Brauerei / Werksverkauf

Bier direkt aus der Brauerei?

Viele Sorten in Flaschen, vom Zapfhahn und als 30/50 Liter Fass
gibt es direkt beim Werksverkauf. 

Wo? Bevenroder Str. 150, 38100 Braunschweig (Ab Ende September)

Wann?

Montag, Dienstag   geschlossen
Donnerstags   14:00 - 19:00 Uhr 
Freitags   12:00 - 18:00 Uhr

Wir freuen uns auf euch. 


Nicht gut zu Fuß, es regnet oder oder? ;-)

Wir haben auch einen Online-Shop

Brauerei Shop - privatbrauerei-stebner.de

 

Braukurse, Biertastings

Ihr wolltet schon immer wissen wie Bier gebraut wird? Sogar Bier selber brauen? Bier verkosten, die Aromen bestimmen und/oder einen tollen Abend in der Gruppe verbringen? 

Termine, News und Informationen folgen die kommenden Wochen. 

Partner/Gastro

Bei vielen Partnern könnt Ihr auch unser Bier beziehen z.B.....

STEBNER Privatbrauerei Store im Heimatrausch Braunschweig

STEBNER Privatbrauerei Produkte wie hausgebraute Biere, Bierspezialitäten und den hauseigenen GIN
Schlosspassage 26
38100 Braunschweig

Barrique Wolfenbüttel
Lange Herzogstr. 58
38300 Wolfenbüttel

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