Andreas Stebner - Stebner Privatbrauerei

Unser Sortiment - Produkte mit Bier

Was man aus Bier machen kann...

Bier ist zum Trinken da, aber nicht nur! Aus Bier lassen sich auch noch so einige kulinarische Köstlichkeiten herstellen, die nicht nur passionierte Biertrinker überzeugen werden.

Biergelee
Das ist die willkommene Abwechslung zum Frühstück oder zum Abend und die Alternative für all jene, die mit Konfitüre nicht so viel anfangen können. Dazu wird einfach aus dem Lieblingsbier mit Gelierzucker, einem Esslöffel Vanillezucker und einer guten Prise Zimt ein klassisches Gelee gezaubert. Das Geschmackserlebnis ist überraschend und gar nicht so herb, wie man vielleicht erwartet. Die Süße dominiert und Malzgeschmack macht sich breit. Bier mögen sollte man allerdings schon, um dieses Gelee auch richtig genießen zu können.

Treberbrot
Treber ist das ausgekochte Malzschrot, das beim Bierbrauen übrig bleibt. Dieses „Abfallprodukt“ ist allerdings viel zu schade zum Entsorgen, es bildet nämlich neben klassischem Mehl die Grundlage für ein wohlschmeckendes Treberbrot. Zusätzlich wird der Teig noch mit rund einem viertel Liter Bier aufgewertet, wodurch die Basis für eine höchst schmackhafte Brotzeit entsteht. Ausprobieren dringend empfohlen!

Biermarinade für Grillfleisch
Eine Marinade mit Bierbasis ist ideal für Grillfleisch geeignet. Die Marinade sorgt nicht nur für einen guten und rustikalen Geschmack, sondern sorgt dafür, dass das Grillgut außen schön kross und innen dennoch saftig wird. Eine Grillmarinade auf Bierbasis ist ganz leicht hergestellt: Einfach das Lieblingsbier mit einigen Löffeln Öl vermischen und mit Kräutern und Gewürzen abschmecken. Fertig. Natürlich sind der Kreativität und dem persönlichen Geschmack keine Grenzen gesetzt, so können beispielsweise Sojasoße, Knoblauch oder Honig die Marinade noch weiter verbessern.


Ein Tipp vom Brauer persönlich: Erkältungen behandeln

Warmes Bier ist nicht jedermanns Geschmack, bei Erkältungen kann es jedoch wahre Wunder bewirken. Grund sind ätherische Öle im Hopfen, die durch die Erwärmung freigesetzt werden. Sie helfen in einen guten und erholsamen Schlaf und wirken außerdem antibakteriell. Ins Schwitzen gerät man durch diesen Trunk außerdem – eine weitere hilfreiche Option, die Erkältung schnell zu besiegen.  

Produktion / bar

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