Die Brauerei - unsere Produktion - die Entwicklung

 Bierbrauen hat in Niedersachen eine lange Tradition. Gemeint sind nicht große und industriell aufgestellte Brauereien, sondern kleine handwerkliche Betriebe, die seit vielen hundert Jahren das Bierbrauen beherrschen und immer weiter verfeinert haben. Sie haben letztlich die Grundlage dafür geschaffen, dass wir heute eine so derart ausgeprägte Bierkultur haben. Viele Biersorten und Herstellungsprozesse sind heute leider vergessen, schlummern aber als Rezepturen hier und da noch in den Hinterlassenschaften unserer Vorfahren. Diese Rezepte sind in jedem Fall wert, zu neuem Leben erweckt zu werden. Denn sie haben im Vergleich zu den heutigen modernen Bieren einen gravierenden Vorteil: Es kommen ausschließlich natürliche Produkte zum Einsatz, die von höchster Güte sind. Die ursprüngliche Kunst des Bierbrauens wird hier voll wiederbelebt, denn die Kunst besteht nicht zur Zugaben wie Aroma oder Extrakten, sondern aus der Fähigkeit, Hopfen und Malz in seinem ganzen Spektrum zu nutzen. Das sind Fähigkeiten, die große Brauereien mit ihren industriellen Fertigungswegen nicht leisten können.  

Wir konzentrieren uns in unserer Brauerei auf alte Rezepturen aus dem Familienbestand und neuen Entwicklungen, die auf altem Wissen beruhen. Wir produzieren untergärige und obergärige Biere in reiner Handarbeit und unter Verwendung erlesener Zugaben. Diese echte Handwerkskunst garantiert Ihnen, dass jedes unserer Biere ein echtes Unikat ist – fernab von jeder industriellen Biervariante und damit geschmacklich einfach unvergleichlich. Gerne übernehmen wir auch die Bierherstellung nach Ihren Vorgaben - als Lohnfertigung bereits ab einem Kasten! Nehmen Sie einfach unverbindlich Kontakt zu uns auf, wir informieren Sie über die Möglichkeiten.  

Die Brauerei im Gartenhaus 2015/2016 - jeder fängt mal klein an...

 

Die Brauerei wächst - 2017 sind wir mit der Brauerei zu Gast in der braubar®...

Und wir wachsen weiter - 2018... neues Sudhaus, neue Tanks, neue Füllstraße uvm.... Bilder folgen...




Brauerei / braubar®

Brauerei & Bar
Okerstr. 16
38300 Wolfenbüttel

info@stebner-privatbrauerei.de
www.STEBNER-Privatbrauerei.de

Öffnungszeiten braubar siehe Webseite: 

www.braubar-wolfenbuettel.de
www.braubar-braunschweig.de

Verkauf Laden WF

Stebi`s Feinkost Store Wolfenbüttel
Okerstr. 13
38300 Wolfenbüttel
(Fußgängerzone)

Telefon 05331 3519980
Telefax 05331 3519985

Öffnungszeiten Store

Montag, Dienstag   geschlossen, Brautage
Mittwochs   10:00 - 13:30 & 15:30 - 18:00 Uhr
Donnerstags   10:00 - 13:30 & 15:30 - 18:00 Uhr
Freitags   10:00 - 13:30 & 15:30 - 18:00 Uhr
Samstags   10:00 - 15:00 Uhr
Braukurse / Tastings   Siehe Terminliste & Gruppen ab 10 P. n. Vereinbarung

 

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